Decreto C?rnicos.

Todo establecimiento de que trata el presente cap?tulo, deber? mantener por escrito y a disposici?n de la autoridad sanitaria competente todos los soportes y registros que evidencien el funcionamiento y eficacia del Sistema de An?lisis de Peligros y Puntos Cr?ticos de Control - HACCP.
El Plan HACCP, deber? estar implementado por los establecimientos dedicados al beneficio, desprese y desposte, m?ximo dentro de los cinco (5) a?os siguientes, contados a partir de la fecha de entrada en vigencia del presente decreto y de conformidad con las condiciones que establezca el Ministerio de la
Protecci?n Social.
Las plantas de procesamiento de derivados c?rnicos tendr?n un plazo de cinco (5) a?os para la implementaci?n del HACCP que se contar? a partir de la expedici?n del reglamento t?cnico correspondiente.
La autoridad sanitaria competente expedir? certificaci?n en la que conste que el establecimiento respectivo, tiene implementado y en funcionamiento el Sistema de An?lisis de Peligros y Puntos Cr?ticos de Control, HACCP, y las dem?s reglamentaciones que para el efecto expida el Ministerio de la Protecci?n Social?.